ผู้ขายประตูกระจกด้านหลังบาร์: คู่มือการซื้อที่เป็นประโยชน์สำหรับบาร์และร้านกาแฟ

ผู้ค้าขายประตูกระจกที่บาร์ด้านหลังเป็นหนึ่งในอุปกรณ์เงียบๆ ที่จะตัดสินว่ากะทำงานราบรื่นเพียงใด เมื่อขวด กระป๋อง และอุปกรณ์ตกแต่งวางอยู่ในระดับสายตาด้านหลังกระจก บาร์เทนเดอร์และบาริสต้าจะคว้าสิ่งที่ต้องการโดยไม่ต้องก้าวออกจากบ่อ และแขกสามารถเห็นสิ่งที่นำเสนอได้จากอีกฟากหนึ่งของห้อง เลือกให้ดีและหน่วยก็จ่ายเพื่อความเร็วของตัวเอง เลือกไม่ดีและคุณใช้เวลาช่วงเย็นในการจัดเรียงลังใหม่

เราสร้างเครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์สำหรับบาร์ คาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ และโรงแรมมาตั้งแต่ปี 2549 และมีคำถามเดียวกันนี้ในทุกการสนทนา: ประตูแบบบานพับหรือบานเลื่อน ระบายความร้อนด้วยอากาศหรือเย็นโดยตรง มีความจุเท่าใด คู่มือนี้จะอธิบายการตัดสินใจเหล่านั้นด้วยภาษาธรรมดา

ผู้ค้าขายประตูกระจกด้านหลังคืออะไรกันแน่?

ชื่อนี้บ่งบอกถึงงาน บาร์ด้านหลังเป็นโซนทำงานด้านหลังเคาน์เตอร์สำหรับเก็บ เท และเสิร์ฟเครื่องดื่ม ผู้จำหน่ายประตูกระจกคือตู้เย็นแบบเอื้อมถึงที่มีประตูโปร่งใส ดังนั้นสิ่งของจึงคงความเย็นและมองเห็นได้ เมื่อนำทั้งสองอย่างมารวมกันแล้วคุณจะได้เครื่องทำความเย็นที่มีหน้ากระจกเพรียวบางซึ่งวางอยู่บนหรือใต้บาร์ด้านหลัง โดยอยู่ในระยะเอื้อมมือของใครก็ตามที่เสิร์ฟ

นั่นคือสิ่งที่แยกมันออกจากตู้เย็นเก็บของธรรมดา ประตูเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ขาย เบียร์ขวด น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ค็อกเทลผสมล่วงหน้า และแม้กระทั่งของตกแต่งจะดูดีขึ้นหลังกระจก และแสงไฟภายในรถจะเปลี่ยนความเย็นให้กลายเป็นจอแสดงผล ประตูที่ปิดยังรักษาอุณหภูมิได้มั่นคงกว่าตู้แบบเปิด ซึ่งสำคัญในห้องที่อบอุ่นและชื้นซึ่งประตูจะเปิดหลายสิบครั้งต่อชั่วโมง หากคุณกำลังชั่งน้ำหนักทั้งสองรูปแบบก็ควรอ่านวิธีการ ตู้โชว์แบบเปิดและแบบปิดเปรียบเทียบประสิทธิภาพและการใช้งาน ก่อนที่คุณจะกระทำ

เหตุใดผู้ขายสินค้าประตูกระจกจึงได้รับตำแหน่งหลังบาร์

สถานที่ทุกแห่งมีจังหวะของตัวเอง แต่เหตุผลที่ผู้ปฏิบัติงานกลับมาที่ประตูกระจกอย่างต่อเนื่องนั้นมีความสอดคล้องกัน:

• ความเร็วในการให้บริการ พนักงานสามารถค้นหาขวดที่ต้องการได้โดยไม่ต้องเปิดประตูเพื่อค้นหา
• การมองเห็นขาย การตกแต่งภายในที่มีแสงสว่างช่วยกระตุ้นแขกให้หันไปดื่มเครื่องดื่มแก้วที่สองหรือแบรนด์ระดับพรีเมียม
• อุณหภูมิคงที่มากขึ้น ประตูที่ปิดจะกักเก็บอากาศเย็นไว้ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน และลดการหมุนเวียนของคอมเพรสเซอร์
• รอยเท้าขนาดเล็ก ตู้ทรงบางพอดีระหว่างท็อปครัว ใต้เคาน์เตอร์ และในซอยแคบๆ
• สต๊อกสินค้าน้อยลง การดูคร่าวๆ จะบอกคุณว่าสิ่งใดที่ต้องเติมสต็อกก่อนที่จะเร่งรีบ ไม่ใช่ในระหว่างนั้น

ระบบทำความเย็นและคุณภาพงานสร้าง

ด้านหลังกระจก วิธีการทำความเย็นสองวิธีมีอิทธิพลเหนือตู้เชิงพาณิชย์ และแต่ละวิธีมีพฤติกรรมแตกต่างกันในบาร์ที่มีผู้คนพลุกพล่าน

สำหรับราวด้านหลังส่วนใหญ่ การระบายความร้อนด้วยอากาศเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม: พัดลมดันอากาศเย็นไปทุกมุม การฟื้นตัวหลังจากการเปิดประตูทำได้รวดเร็ว และการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติช่วยให้ตู้ทำงานโดยปราศจากการแทรกแซงจากพนักงาน คุณภาพของฉนวนมีความสำคัญพอๆ กับตัวระบบ ดังนั้นให้มองหาตัวเครื่องที่ฉีดโฟมหนาและสแตนเลสที่ตู้รองรับสารที่หก ไอน้ำ และสารเคมีทำความสะอาด หน่วยที่เกิดสนิมที่ฐานจะไม่คงอยู่ได้นานกว่าทศวรรษที่แท่งคาดหวังไว้ ของเราเอง ซีรีส์ตู้เย็นสแตนเลสระบายความร้อนด้วยอากาศตั้งตรงเชิงพาณิชย์ สำหรับการทำความเย็นแบบแบ็คบาร์ ซีรีส์แนวตั้งนี้รวมการทำงานแบบระบายความร้อนด้วยอากาศ ฉนวนที่หนาขึ้น โครงสร้างสแตนเลส การควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิทัล และโหมดทำความเย็นหรือแช่แข็ง ดูผลิตภัณฑ์ → ได้รับการออกแบบตามรอบการทำงานนั้นพอดี

รายละเอียดที่แยกตู้ที่ดีออกจากตู้ที่ยอดเยี่ยม

เมื่อจัดการเรื่องพื้นฐานเรียบร้อยแล้ว รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ จะเป็นตัวตัดสินว่าผู้ขายจะน่าอยู่ด้วยในอีกหลายปีข้างหน้าเพียงใด

• ประเภทประตู. ประตูบานพับปิดเองจะปิดในระหว่างที่เร่งรีบ ประตูบานเลื่อนช่วยประหยัดพื้นที่ในทางเดินแคบ
• กระจก. กระจกบานคู่ ปล่อยรังสีต่ำพร้อมบานหน้าต่างด้านนอกที่ให้ความร้อน ป้องกันการควบแน่นในบริเวณที่มีความชื้น
• แสงสว่าง. แถบ LED แนวตั้งช่วยให้สามารถอ่านฉลากได้โดยไม่ต้องทำให้ตู้อุ่น
• ชั้นวางของ. ชั้นวางลวดแบบปรับได้ช่วยให้คุณสลับระหว่างขวดทรงสูงและถาดตื้นได้ภายในไม่กี่วินาที
• ปะเก็นและบานพับ ปะเก็นแม่เหล็กแบบถอดเปลี่ยนได้ช่วยรักษาซีลให้แน่นหลังจากเปิดหลายพันช่อง
• การควบคุม เทอร์โมสตัทแบบดิจิตอลพร้อมจอแสดงผลที่มองเห็นได้ทำให้การตรวจสอบอุณหภูมิในแต่ละวันเป็นเรื่องง่าย

ขนาดและความจุ: จับคู่ตัวเครื่องกับบาร์ของคุณ

โดยปกติความจุจะประเมินย้อนหลังจากเมนู นับจำนวนผลิตภัณฑ์บรรจุขวดหรือกระป๋องที่คุณขายในคืนที่วุ่นวาย จากนั้นเพิ่มประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์เป็นสต็อกสำรอง ความลึกมีความสำคัญพอๆ กับความกว้าง เพราะตู้ที่กั้นทางเดินเมื่อเปิดประตูจะทำให้ทีมของคุณรำคาญไปอีกหลายปี

การกำหนดค่าทั่วไป

• หน่วยความสูงเคาน์เตอร์: กว้างประมาณ 900 มม. บรรจุขวดบางขวดในบ่อบริการที่แน่นหนา
• เหล็กกระดูกงูบานเดี่ยว: ตัวเลือกมาตรฐานสำหรับบาร์ คาเฟ่ และร้านกาแฟอิสระ
• ตู้บานคู่และสามบาน: เหมาะสำหรับบาร์โรงแรม คลับ และชั้นร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน
• ความกว้างที่กำหนดเอง: มีประโยชน์เมื่อเครื่องทำความเย็นต้องเสียบเข้ากับงานไม้ที่มีอยู่

การวางแผนเค้าโครงแถบด้านหลังรอบๆ ผู้ขาย

พ่อค้าขายของไม่ค่อยเดินทางคนเดียว โดยจะใช้เคาน์เตอร์ร่วมกับถังน้ำแข็ง เครื่องล้างแก้ว รางความเร็วสูง และมักจะเป็นที่นึ่งกาแฟหรือนม การแก้ไขลำดับของสถานีเหล่านั้นตั้งแต่เนิ่นๆ ช่วยลดความยุ่งยากใจได้มากในภายหลัง: เครื่องทำความเย็นควรนั่งในตำแหน่งที่พนักงานหมุนตามธรรมชาติ ใกล้กับจุดเท แต่อยู่ห่างจากเตาอบ เครื่องทอด และแสงแดดโดยตรง ความสูงก็สมควรได้รับการตรวจสอบอีกครั้งเช่นกัน เนื่องจากหน่วยที่ปิดกั้นการมองเห็นระหว่างบาร์เทนเดอร์และแขกเป็นปัญหาที่ไม่มีเอกสารข้อมูลจำเพาะจะกล่าวถึง

เมื่อเค้าโครงไม่ปกติ ตู้มาตรฐานอาจเป็นคำตอบที่ผิดได้ นั่นคือเหตุผลที่เรายังเสนอ เคาน์เตอร์บาร์เชิงพาณิชย์และบาร์ด้านหลังสั่งทำพิเศษ สำรวจบาร์ด้านหลังแบบกำหนดเองที่มีระบบทำความเย็น เคาน์เตอร์บาร์ บาร์น้ำ เคาน์เตอร์แคชเชียร์ และซีรีส์ 500 ในตัว พร้อมตัวเลือกเค้าโครง วัสดุ และการตกแต่ง ดูผลิตภัณฑ์ → สร้างขึ้นจากแผนผังชั้นของคุณแทนที่จะเป็นหมายเลขแค็ตตาล็อก

การติดตั้งและการดูแลประจำวัน

ผู้ค้าขายประตูกระจกส่วนใหญ่ต้องการความสนใจเพียงเล็กน้อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่นิสัยเล็กๆ น้อยๆ ก็มีความสำคัญ เว้นระยะห่างรอบๆ ช่องระบายอากาศประมาณ 2-3 เซนติเมตรเพื่อให้คอนเดนเซอร์สามารถหายใจได้ เก็บเครื่องไว้ห่างจากมุมที่ร้อนที่สุดของห้อง และปรับระดับตู้โดยใช้ล้อเลื่อนหรือขาตั้งเพื่อให้ประตูปิดด้วยน้ำหนักของมันเอง

• เช็ดปะเก็นประตูทุกสัปดาห์ ซีลเหนียวทำให้อากาศเย็นรั่วไหลตลอดทั้งวัน
• แปรงหรือดูดคอยล์คอนเดนเซอร์ทุกๆ 1-3 เดือน โดยบ่อยกว่านั้นในห้องครัวที่มีคราบมัน
• ตรวจสอบการแสดงอุณหภูมิระหว่างกะทุกครั้ง แทนที่จะตรวจสอบสัปดาห์ละครั้ง
• ละลายน้ำแข็งแบบแมนนวลก่อนที่น้ำแข็งจะสะสมบนผนัง และห้ามใช้มีดละลายเด็ดขาด

เมื่อจัดการด้วยวิธีนี้ ตู้ที่ประกอบอย่างดีจะรักษาอุณหภูมิได้นานหลายปี ซึ่งเป็นการวัดประสิทธิภาพเพียงอย่างเดียวที่มีความสำคัญจริงๆ

การเลือกผู้ผลิตที่คุณสามารถโทรติดต่อได้ในภายหลัง

เครื่องทำความเย็นเป็นการซื้อระยะยาว และเอกสารข้อมูลจำเพาะมีเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น สอบถามวิธีการสร้างตู้ การรับประกันครอบคลุมอะไรบ้าง และปะเก็นสำรอง บานพับ และชั้นวางจะยังคงมีจำหน่ายในสามปีหรือไม่ เราผลิตในโรงงานขนาด 12,500 ตารางเมตรในมณฑลเจียงซู และจำหน่ายบาร์ คาเฟ่ โรงแรม ร้านเบเกอรี่ และซูเปอร์มาร์เก็ตมาตั้งแต่ปี 2549 ดังนั้น บทสนทนามักจะกลับมาที่คำถามเชิงปฏิบัติเดียวกัน: คุณจะเก็บอะไร ประตูจะเปิดบ่อยแค่ไหน และห้องจะรู้สึกอย่างไรในเดือนกรกฎาคม คุณสามารถเรียกดูของเรา ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ หรือส่งแบบร่างโครงร่างมาให้เราแนะนำขนาดได้เลย

A ผู้ค้าขายประตูกระจกบาร์ด้านหลัง เป็นการลงทุนเพียงเล็กน้อยถัดจากการตกแต่งส่วนที่เหลือ แต่ก็กำหนดว่าเครื่องดื่มจะออกจากบาร์ได้เร็วแค่ไหนและจอแสดงผลจะดูดีแค่ไหนในขณะที่รอ ตัดสินใจเลือกความจุจากเมนูของคุณ เลือกระบบระบายความร้อนด้วยอากาศสำหรับงานยุ่ง เลือกใช้สแตนเลสและปะเก็นที่สามารถซ่อมบำรุงได้ และวางแผนตำแหน่งก่อนสั่งซื้อ ทำสี่สิ่งนี้แล้วตู้ก็จะหายไปอย่างเงียบ ๆ ในพื้นหลังซึ่งเป็นที่ของมัน