เคล็ดลับการบำรุงรักษาตู้เย็นเชิงพาณิชย์

ในห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่วุ่นวายหรือสภาพแวดล้อมการค้าปลีกการทำงานอย่างเหมาะสม ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ เป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการดำเนินงาน มันเป็นมากกว่าแค่เครื่องใช้ มันเป็นอุปกรณ์หลักที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของอาหารลดของเสียและควบคุมค่าใช้จ่าย การละเลยการบำรุงรักษาตามปกติอาจนำไปสู่การทำลายล้างที่ไม่คาดคิดการซ่อมแซมที่มีราคาแพงและแม้แต่การทำลายอาหารและการหยุดชะงักทางธุรกิจ ดังนั้นการเรียนรู้เคล็ดลับการบำรุงรักษามืออาชีพจึงเป็นสิ่งจำเป็น

การบำรุงรักษาตามปกติ- รากฐานสำหรับตู้เย็นที่มีสุขภาพดี

การบำรุงรักษาที่มีประสิทธิภาพเริ่มต้นด้วยนิสัยรายวัน นี่คือสิ่งที่คุณควรทำทุกวันและทุกสัปดาห์-

• ตรวจสอบอุณหภูมิ - ทุกวันตรวจสอบอุณหภูมิภายในตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าอยู่ในช่วงที่ปลอดภัย (โดยทั่วไปคือ 36 ° F ถึง 40 ° F หรือ 2 ° C ถึง 4 ° C) ความผันผวนที่ผิดปกติใด ๆ อาจเป็นสัญญาณเริ่มต้นของปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

• รักษาความสะอาด - ทำความสะอาดการรั่วไหลและ crumbs ภายในตู้เย็นเป็นประจำ ทำการตกแต่งภายในอย่างละเอียดสัปดาห์ละครั้งโดยใช้สารทำความสะอาดเล็กน้อย การรักษาภายในให้แห้งอย่างมีประสิทธิภาพช่วยป้องกันเชื้อราและกลิ่น

• จัดระเบียบสินค้าคงคลัง - ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการจัดระเบียบอาหารและไม่เกินจริง อากาศเย็นจำเป็นต้องไหลเวียนอย่างอิสระรอบรายการเพื่อรักษาอุณหภูมิสม่ำเสมอ แออัดบล็อกการไหลเวียนของอากาศทำให้ตู้เย็นทำงานหนักขึ้นและเพิ่มการใช้พลังงาน

• ตรวจสอบปะเก็นประตู - ตรวจสอบปะเก็นประตูสำหรับรอยแตกการสึกหรอหรือการคลาย การทดสอบอย่างง่ายคือการปิดประตูในใบเรียกเก็บเงินดอลลาร์ หากคุณสามารถดึงออกมาได้อย่างง่ายดายปะเก็นไม่ได้ปิดผนึกอย่างถูกต้องและจำเป็นต้องเปลี่ยน

การบำรุงรักษาลึกอย่างสม่ำเสมอ- กุญแจสำคัญในการยืดอายุการใช้งานอุปกรณ์

นอกเหนือจากงานประจำวันการบำรุงรักษาที่ลึกกว่าและเป็นระยะสามารถยืดอายุการใช้งานของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ และรักษาประสิทธิภาพการดำเนินงาน

1. ทำความสะอาดขดลวดคอนเดนเซอร์

นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการบำรุงรักษาตู้เย็นเชิงพาณิชย์ ขดลวดคอนเดนเซอร์มีหน้าที่ในการกระจายความร้อน แต่พวกเขามักจะอุดตันด้วยฝุ่นจาระบีและสิ่งสกปรกจากสภาพแวดล้อมในครัว เมื่อขดลวดสกปรกตู้เย็นจะใช้เวลานานขึ้นในการทำให้เย็นลงนำไปสู่การใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นคอมเพรสเซอร์ความร้อนสูงเกินไปและในที่สุดอุปกรณ์ก็ล้มเหลว

• ขั้นตอน -

  • ถอดตู้เย็นออกจากแหล่งพลังงานเพื่อความปลอดภัย

  • ค้นหาขดลวดคอนเดนเซอร์ (โดยปกติจะอยู่ที่ด้านล่างหรือด้านบนของหน่วย)

  • ใช้แปรงแข็งหรือเครื่องดูดฝุ่นเพื่อกำจัดฝุ่นและเศษซากออกจากขดลวด

  • หากขดลวดสกปรกมากคุณสามารถใช้เครื่องทำความสะอาดขดลวดมืออาชีพ

  • เมื่อเสร็จแล้วให้เชื่อมต่อพลังงานอีกครั้ง

• ความถี่ - ขึ้นอยู่กับความสะอาดของสภาพแวดล้อมในครัวของคุณขอแนะนำให้ทำความสะอาดทุก ๆ 1-3 เดือน

2. ทำความสะอาดเครื่องระเหยและพัดลม

ขดลวดระเหยดูดซับความร้อนจากภายในตู้เย็นในขณะที่พัดลมไหลเวียนของอากาศเย็น หากเครื่องระเหยเย็นลงหรือใบมีดพัดลมสกปรกมันจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการระบายความร้อน

• ขั้นตอน -

  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้เย็นถูกถอดปลั๊ก

  • ตรวจสอบขดลวดระเหยสำหรับการสะสมน้ำแข็ง หากมีใด ๆ ให้อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ

  • ตรวจสอบใบมีดพัดลมและทำความสะอาดฝุ่นและไขมันใด ๆ

• บันทึก - ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะท่อระบายน้ำและท่อระบายน้ำจะไม่อุดตันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำล้น

3. ตรวจสอบกระทะท่อระบายน้ำและเส้น

กระทะท่อระบายน้ำและเส้นรวบรวมและลบการควบแน่นจากภายในตู้เย็น หากพวกเขาอุดตันด้วยอาหารตกค้างหรือสิ่งสกปรกมันอาจนำไปสู่น้ำล้นการเจริญเติบโตของเชื้อราและแม้แต่การสะสมของน้ำแข็งภายในหน่วย

• ขั้นตอน -

  • ตรวจสอบกระทะท่อระบายน้ำเป็นระยะล้างน้ำนิ่งและทำความสะอาด

  • ใช้สารละลายน้ำอุ่นและสบู่อ่อน ๆ เพื่อล้างสายท่อระบายน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าชัดเจน

เมื่อใดควรเรียกมืออาชีพ

ในขณะที่งานการบำรุงรักษาจำนวนมากสามารถทำได้ด้วยตัวเองปัญหาบางอย่างต้องใช้ช่างเทคนิคมืออาชีพ อย่าลังเลที่จะติดต่อบริการซ่อมถ้าคุณพบสิ่งต่อไปนี้-

• เสียงผิดปกติ - หากคุณได้ยินเสียงการคลิกที่แปลก ๆ เสียงฮัมเพลงหรือการบดมันอาจบ่งบอกถึงปัญหากับคอมเพรสเซอร์หรือมอเตอร์พัดลม

• ปัญหาอุณหภูมิถาวร - อุณหภูมิของตู้เย็นยังคงไม่เสถียรหรือไม่สามารถไปถึงช่วงความปลอดภัยได้แม้จะมีความพยายามในการบำรุงรักษา

• การรั่วไหลของสารทำความเย็น - หากคุณได้กลิ่นสารเคมีหรือสังเกตเห็นประสิทธิภาพการระบายความร้อนที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญอาจเป็นการรั่วไหลของสารทำความเย็น

• ปัญหาไฟฟ้า - ปัญหาใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเดินสายแผงควบคุมหรือเบรกเกอร์วงจรควรได้รับการจัดการโดยมืออาชีพ

โดยทำตามมืออาชีพเหล่านี้ ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ เคล็ดลับการบำรุงรักษาคุณสามารถมั่นใจได้ว่าอุปกรณ์ของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นเป็นเวลานานลดการพังทลายที่ไม่คาดคิดและปกป้องการลงทุนและธุรกิจของคุณ